在家使用Vernon's Smokehouse BBQ醬

快速解答

在煙燻的最後 30 分鐘，使用 Vernon's Smokehouse 燒烤醬作為塗抹釉料，或作為手撕豬肉的收尾醬，或作為煙燻肉類和薯條的蘸醬。

在家如何使用

1. 在最後烹調階段塗抹： 在煙燻或燒烤的最後 30 分鐘，將一層薄薄的醬料刷在肋排、雞肉或豬肩肉上。熱量會使糖分焦糖化，形成光澤、黏稠的外皮。 不要過早塗抹，否則糖分會燒焦並變苦。
2. 作為收尾醬使用： 將煙燻肉撕碎或切片後，在碗中加入幾湯匙醬料拌勻。從每磅肉使用 2 湯匙開始，然後依個人口味調整。這種方法可以增加濕潤度和濃郁的風味，又不會讓肉變得軟爛。 讓調味後的肉靜置 5 分鐘再享用，使風味融合。
3. 作為蘸醬享用： 將醬料倒入小碗中，搭配煙燻肉類、烤香腸，甚至薯條和洋蔥圈一起享用。其均衡的甜味和溫和的辣度與酥脆的口感相得益彰。 如果您偏好較稀的蘸醬，可以稍微加熱醬料，並攪入少許蘋果醋。
4. 隔夜醃製： 將 ½ 杯醬料與 ¼ 杯蘋果汁和 2 湯匙橄欖油混合。將豬排或雞腿放入可密封的袋子中，加入混合物，在冰箱中冷藏 4 至 12 小時。燒烤前擦乾，以避免油脂起火。 醬料中的糖分在直火上加熱容易燒焦，因此請先以中火間接燒烤，然後再快速炙烤上色。

關於這款醬料

• Vernon's Smokehouse 燒烤醬: Vernon's Smokehouse 燒烤醬是專為 Graceland 的 Vernon's Smokehouse 生產的，是我們唯一供應的醬料。它比典型的孟菲斯風格燒烤醬更為濃郁、酸甜，帶有均衡的煙燻味、溫和的醋味以及陳年紅辣椒的細微風味。這意味著您無需前往孟菲斯，即可品嚐到 Graceland 提供的相同正宗風味。